반응형 생맥주 #머그잔1 생맥주가 왜 더 맛이있을까요? ▣생맥주는 생산 후 병이나 캔에 담기 전의 맥주를 가리키며, 보통 맥주 펍(Pub)이나 바(Bar), 브루어리(Brewery)에서 탭을 통해 직접 서빙되는 경우가 많습니다. '드래프트 맥주'(Draft Beer)라고도 부르는데, 이는 맥주가 캔이나 병에 담기지 않고 직접 배럴이나 케드에서 나오기 때문입니다. 생맥주는 대부분 열처리 과정을 거치기 않습니다. 열처리는 맥주 제조 과정 중에서 보존 및 살균을 위해 일반적으로 사용되는 과정입니다. 하지만 생맥주는 신선한 맥주로서 원래의 맛에 가장 가까운 상태의 맥주를 의미하며, 열처리를 거치지 않아서 효모와 효소가 살아있습니다. 맥주 제조 과정의 발효 단계에서 효묘를 사용하면 맥아의 설탕을 알코올로 변환합니다. 이러한 과정에서 알코올 및 다른 화학적 변화가 발생.. 2023. 5. 18. 이전 1 다음 반응형
